Говядина в духовке с черносливом в рукаве рецепт

Конечно, мы её иногда готовим в домашних условиях, но более частый альтернативный гость колбасным изделиям — это домашняя буженина.

Говядина с черносливом в духовке

Каждый раз экспериментирую, пробуя новые вкусовые сочетания. Однажды, готовив отварную буженину, я добавила в бульон несколько плодов чернослива, так понравился вкус мяса, что сразу возникло желание нового эксперимента: Нашей семье вкус очень понравился.

Получилось вкусно, нежно и ароматно, с приятным ощущением смеси перцев. Сама паста получается такая вкусная, что на этапе её приготовления уже хочется намазать на хлеб или есть ложечкой. Готовлю таким способом и говядину, и свинину, запекая небольшими кусками грамм по 600. Можно приготовить одновременно два вида мяса. Ни для кого не секрет, что во многом результат запекания мяса зависит и от выбора правильного куска мяса, правильного температурного режима и времени приготовления с учётом особенностей вашей духовки.

Мясо должно быть в виде объёмных кусков, не плоские, и мягкой части туши, предпочтительно менее постной.

Говядина с черносливом

При приготовлении пасты из чернослива важно учитывать какой соевый соус вы используете: Я использую соус с меньшим количеством соли.

Мясо отлично подходит и для праздничного стола, и для серых будней. Можно приготовить бутерброд и даже шаурму, а в качестве соуса смешать пасту из чернослива, которая запекалась с мясом, с небольшим количеством майонеза. В сочетании с салатом из свежих овощей, получается полноценный обед.

Говядина с черносливом в фольге в духовке

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Основные ингредиенты, которые потребуются для приготовления говядины в духовке в фольге: Как распарить чернослив Шаг 2 Чернослив 300 г, вес без косточек промыть, при наличии удалить косточки, пропустить через мясорубку, добавить соевый соус 6 ст. Или, добавив к черносливу соевый соус и кленовый сироп, пюрировать блендером.

Шаг 3 В полученную массу добавить молотые смесь перцев 1,5 ч. Шаг 4 Тщательно перемешать. Паста из чернослива готова.

Шаг 5 Говяжью мякоть 1200 г, — я беру обычно два куска по 600 г. Шаг 6 В центр ромбиков воткнуть по бутончику гвоздики, штук по 10 на кусок. Шаг 7 Выложить каждый кусок на двойной лист фольги. Со всех сторон обмазать каждый кусок пастой из чернослива.

Шаг 8 Тщательно запечатать фольгу, чтобы избежать вытекания сока. Запекать 1-1,5 часа в фольге и 15-30 минут каждую сторону, раскрыв аккуратно!!!

Говядина с черносливом в духовке в фольге

Под решётку поставить противень на случай, если всё-таки сок протечёт. Шаг 9 Запеченное мясо оставить остывать при комнатной температуре, закрыв фольгу. Готовое мясо подавать в черносливе или чернослив подать отдельно к нарезке.