Компот из тыквы и апельсина на зиму рецепты

Компот из тыквы — 8 рецептов

Выбирайте апельсины сочных и ярких сортов, поскольку от них зависит не только вкус компота, но и его цвет. Бледные и залежавшиеся апельсины могут сделать ваш напиток терпким и горьким. Последовательность приготовления Тщательно очищаем тыкву от шкурки, хвостиков и семечек. Нарезаем ее полосками или кубиками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем 200 г сахара и перемешиваем. Ставим на плиту и прогреваем до 70 градусов. Добавляем ванилин и варим 15 минут. В это время апельсин очищаем от кожуры и семечек.

Кожуру трем на терке и высыпаем в отдельную мисочку. Чтобы правильно сделать цедру, облейте апельсин кипятком перед тем, как браться за терку, а затем натрите в миску только верхнюю оранжевую часть. Ни в коем случае не трите белый слой под кожурой, так как он очень горький. Мякоть освобождаем от пленки и также трем в миску.

Выливаем натертые апельсиновую цедру и мякоть в кастрюлю с тыквой. Ставим вариться еще 10 минут и снимаем с плиты. Компот с апельсином готов! Можно сразу закатывать его в банки, но не спешите: Уверена, вы давненько ничего подобного не пробовали. Не всегда получается приготовить компот из тыквы с апельсином, так как зимой в наших краях цитрусовых днем с огнем не сыщешь.

В таких случаях я добавляю вместо апельсина облепиху или яблоки и также тру их на терке. Получается просто невероятно оригинальный вкус, вам обязательно понравится.

Напоследок хочется посоветовать еще один хороший рецепт напитка из тыквы. Попробуйте также вкуснейший Сок из тыквы, который можно также закрывать в банки на зиму, а потом использовать не только как десертный напиток, но и как сироп к тортам в качестве заменителя ананасу.

Рискните приготовить такую недорогую и вкусную заготовку на зиму, и вы точно останетесь очень довольны. Пожалуйста, присылайте свои комментарии и отзывы к рецепту — я постараюсь ответить на все ваши вопросы. Вдобавок, хотелось бы услышать о ваших идеях добавок к компоту из тыквы, а также о всевозможных приправах, которые вы используете для заготовок на зиму.

Не удивляйтесь, из тыквы тоже варят компот. Мы уверены, что ознакомившись с сегодняшним материалом, вы обязательно захотите порадовать семью необычным напитком. Зима, Осень Если вы решили сварить овощной компот из тыквы, примите к сведению следующие советы по выбору основного ингредиента: Самые сладкие сорта тыквы — мускатные. Они имеют яркую маслянистую мякоть, ароматную, нежную и очень вкусную. Такой овощ также рекомендовано употреблять и в сыром виде.

Компот из тыквы

При выборе тыквы, остановите свое внимание на небольших по размеру плодах. Считается, что сахаров в мякоти такой тыквы больше. Приобретая овощ на рынке или в магазине, никогда не берите разрезанную тыкву. Микробы, попавшие на срез, могут вызывать различные инфекционные заболевания. Ощупайте тыкву перед покупкой. Кожура должна быть равномерно плотной, без следов гнили и повреждений. Подготовка тыквы Перед варкой напитка тыкву обязательно моют щеткой с мыльным раствором, очищают от твердой кожуры и освобождают от семечек.

Готовим компот из тыквы: рецепты на зиму

Нарезку осуществляют острым ножом, формируя кубики, примерно, одного размера не более 2 сантиметров. Разнокалиберные кусочки будут готовиться не равномерно и внешний вид компота от этого может пострадать.

Компот из тыквы в кастрюле Простой способ Этот вариант предполагает варку компота из трех основных ингредиентов: Все составляющие помещают в кастрюлю и проваривают на небольшом огне до готовности овоща. В хорошо проваренную тыкву с легкостью входит острый нож или зубочистка. При этом кубики не теряют своей формы. Перед подачей компоту дают хорошенько настояться.

При сервировке, кубики льда в стаканах будут очень уместны. С курагой и яблоками 2 кисло-сладких яблока моют, освобождают от внутренностей с семенами и режут на 8 частей. Курагу 100 грамм хорошенько промывают под краном. Из 2 литров воды и 100 грамм сахара варят сироп. В кипящую массу сначала закладывают курагу. Ее нужно будет варить минут 10. Следующим этапом, в сладкую массу добавляют тыквенную нарезку, а через пять минут — яблочную.

Компот прикрывают крышкой и оставляют на плите томиться четверть часа, до мягкости тыквы и яблок. Перед тем как разливать компот в стаканы, ему дают остыть самостоятельно остыть. Варят тыкву, примерно, полчаса, периодически перемешивая кусочки. Главное, чтобы компот не превратился в кашу. Готовый компот разливают в простерилизованные банки и закручивают их крышками. С ананасовым соком 1 литр воды и 0,5 литра ананасового сока любой фирмы смешивают в одной кастрюле. В ароматную жидкость отправляют тыквенную нарезку и варят ее 15 минут.

После этого в компот вводят 250 грамм сахара и половину чайной ложки порошка лимонной кислоты. После того как компот покипятится на среднем огне в течение 5 минут, его разливают по банкам, прошедшим предварительную стерилизацию.

С апельсином С одного апельсина среднего размера специальной теркой счищают цедру. После этого фрукт очищают от белой части шкурки. Косточки сразу же извлекают. В кастрюле кипятя 2 литра воды. Как только жидкость закипит, в нее добавляют нарезанную тыкву 300 грамм и апельсиновые дольки. Варят компот 10 минут, а затем вводят снятую цедру апельсина. Кипятят напиток еще 10 минут и расфасовывают по заранее подготовленным емкостям. Во время варки компота, в кастрюлю также можно добавить палочку корицы или гвоздику буквально пару бутонов , но перед закаткой в банки эти специи нужно удалить.

Из тыквы с лимоном Расчет ингредиентов приводится на трехлитровую банку: Тыкву режут кубиками, кладут в небольшую кастрюльку и заливают кипящей водой. Овощ отправляют на плиту и готовят на среднем уровне конфорки 10 минут. Отварную тыкву перекладывают в чистую трехлитровую банку вместе с отваром. Лимон моют и нарезают колесиками толщиной 5-6 миллиметров, не снимая кожуры.

Лимонную нарезку складывают в банку на отварную тыкву. В большой кастрюле кипятят воду и заливают ей банку с продуктами по самый край горлышка.

Тыква с апельсином на зиму

Сверху заготовку прикрывают чистой крышкой и оставляют настаиваться 10 минут. По истечении положенного времени настой сливают в кастрюлю. Добавив сахарный песок, его снова кипятят. На заключительном этапе, горячим сиропом заливают фруктово-овощную основу компота, и банку закручивают.

После того как заготовка, укутанная одеялом, остынет, ее отправляют на хранение в прохладное место. С облепихой Компот варят в несколько этапов. Сначала в чистые простерилизованные банки закладывают 2 стакана тыквенной нарезки. Кусочки режут произвольной формы, примерно, по 1 сантиметру с каждой стороны. Емкость с овощем заливают кипятком и отставляют в сторону на 10 минут.

Компот из тыквы и апельсина

После этого компотную основу сливают в кастрюлю. Два стакана ягод облепихи ополаскивают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После того как тыквенный настой закипит, в кастрюлю отправляют ягоды и кипятят их 5 минут. Затем отвар процеживают, а ягоды отжимают. Теперь в ягодно-овощную воду добавляют 2 стакана сахарного песка. Чтобы он полностью растворился, кастрюлю вновь отправляют на огонь. Кипящим сиропом заливают распаренные кусочки тыквы, прикрывают банку сверху стерильной крышкой, и закручивают ее.

Сутки в тепле под пледом, и заготовку можно отправлять на хранение в подвал. Яблоки выбирают с плотной мякотью, чтобы при варке компота она не рассыпалась в пюре. Кусочки тыквы кладут в кастрюлю, заливают 2 литрами воды и проваривают в течение 5 минут. В компот добавляют яблоки. Варку продолжают еще 5 минут. Последним в напиток добавляют сахар 350 грамм. Когда полностью разойдутся кристаллы, компот переливают в банки и плотно укупоривают.