Приготовления роллов в домашних условиях и рецепты

Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода. Промытые рисовые зерна отвариваются с плотно закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения влаги, а после варки обязательно пропитываются специальной заправкой. Далее приступаем непосредственно к формированию японского блюда.

Для этого оборачиваем циновку пищевой пленкой, листы нори разрезаем пополам. Распределяем подостывший до комнатной температуры рис тонким слоем по шершавой поверхности японских водорослей.

Как приготовить роллы в домашних условиях?

Периодически смачиваем ладони водой, чтобы клейкий рис не прилипал к пальцам. Аккуратно берем нори за свободный от риса край и переворачиваем на другую сторону. Укладываем теперь уже на гладкую поверхность несколько тонких ломтиков огурца. Для разнообразия в начинку можно добавить перышко зеленого лука.

Рыбу режем пластинами, удаляя все крупные и мелкие кости. Помещаем несколько ярких рыбных кусочков к остальным компонентам начинки.

Приготовление роллов в домашних условиях

Начинаем с края нори, на котором нет риса. Приподнимаем циновку, покрывая всю начинку частью листа нори, затем делаем еще один оборот. В итоге должен получится однообразный, в меру тугой рулет. Для новичка в области японской кухни этот процесс может показаться сложным, однако ничего непостижимого тут нет: Циновкой придаем рулету желаемую форму круглую или квадратную , а затем режем на 6 или 8 кусочков.

Важно запомнить, что для этого подходит только острый нож: Чтобы придать роллам презентабельный вид, можно использовать семена кунжута, икру тобико и многое другое.

Как приготовить роллы в домашних условиях — рецепт приготовления

Подавайте роллы с соевым соусом, налитым в небольшую пиалу. Как видите, рецепт приготовления роллов вполне доступен. Здесь главное — натренироваться сворачивать рулеты, а в остальном все предельно просто.

Суши и роллы

Для разнообразия экспериментируйте с начинкой и оформлением.