Рецепт десерта на который ничего не нужно

Готовить массу для безе по этому рецепту нужно быстро, чтобы белки не успели согреться, иначе взбить их в крепкую пену не удастся. Процесс подготовки массы для безе Перемешать сахарный песок и ванильный сахар. Включить духовку для прогрева, установив регулятор температуры на 180-200 градусов. Белки поместить в глубокую чистую сухую посуду, начать взбивать, установив блендер на самые малые обороты.

Простые рецепты: десерт. который не нужно печь

По мере появления пены, аккуратно добавлять по столовой ложке смеси сахарного песка с ванилью. Постепенно повышать обороты блендера до средних. Продолжать взбивать до полного растворения сахара, пока масса не станет держать форму.

Вылить на готовую массу винный уксус, присыпать крахмалом и вымесить либо на самых малых оборотах миксера либо просто насадкой, не включая прибор , либо широкой лопаткой. Правильно взбитая масса для безе не вываливается из посуды, в которой ее вымешивали, даже если миску перевернуть кверху дном! При выкладывании необходимо сформировать небольшой, можно достаточно широкий, бортик по краю окружности.

Для этого следует распределить часть массы от центра к краям и слегка подровнять их. Делать все нужно быстро, не давая массе осесть, что может случиться в жарком и влажном помещении следует помнить, что духовка уже разогревается, а это не способствует понижению температуры на кухне. Выпекание безе Сформированную белковую массу аккуратнейшим образом помещают в разогретую до 180 градусов духовку.

Через некоторое время 7—10 минут огонь в духовке убавляют до среднего или малого.

Легкий десерт из клубники

Следует помнить, что выпекание безе — это, по большому счету, высушивание коржа при высокой температуре. И процесс этот достаточно длительный: При 100 градусах — часа полтора, при 90 — порядка двух часов.

Поэтому лучше всего выпекать его на ночь или рано утром. Максимум, чем можно ускорить процесс остывания, — чуть-чуть приоткрыть дверцу после выключения огня, через часок приоткрыть ее пошире, но постараться, чтобы в ту сторону не было сквозняков. И самое главное — не захлопнуть по неосторожности дверцу, иначе безе осядет и вся красота пропадет!

Десерт «Павлова»: история происхождения и подробный рецепт

Хорош в десерте Анны Павловой и заварной масляный крем, который можно приготовить по любому известному рецепту на выходе должно получиться не менее 400 граммов. Изумительным по вкусу получается крем из сыра маскарпоне, взбитого с сахарной пудрой.

Он великолепно сочетается и с воздушной основой, и с ягодами и фруктами, которыми украшается блюдо. Нежелательно использовать в качестве крема взбитую сметану, поскольку от нее поверхность коржа быстро размокает. Это могут быть клубника, малина, кусочки груши, киви, маракуйи, манго. Ягоды не должны быть слишком сочными, зато их может быть достаточно много. Крупные плоды лучше всего разрезать пополам или на несколько частей.