Рецепт из кабачков тещин язык с чесноком

Рецепт салата из кабачков Тещин язык

Тещин язык из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тещин язык из кабачков.

Рецепт закуски

Сб, 19 ноя 2016 Казалось бы, что интересного можно приготовить их этого простого и почти безвкусного овоща. Но это кажется только на первый взгляд. Существует довольно много достойных блюд из кабачков — повседневных или праздничных. Эта острая закуска пришлась по вкусу очень многим, даже тем, кто при упоминании вслух этого овоща морщит нос. Все зависит от вашего желания и выбранного рецепта.

Их можно подать со жгучей начинкой, предварительно обжарив в масле, перемолоть на мясорубке вместе с другими овощами и перцем чили, но чаще кабачки нарезаются на кусочки и заливаются острым томатным соусом. Основными ингредиентами этого блюда, помимо кабачков, являются чеснок, жгучий перец и помидоры, добавкой служат уксус и специи. Это блюдо не оставит равнодушным никого — его острый вкус поможет разжечь аппетит, взбудоражить кровь и поднять настроение.

Тещин язык из кабачков - подготовка продуктов По иронии, сам овощ по форме похож на длинные языки, если его порезать на продольные ломтики. Поэтому ему и дали такое характерное название. Если язычок получился слишком длинным, его можно укоротить, разделив поперек на две или три части.

Жареные кабачки

Обычно для приготовления этой закуски кабачок так и нарезают. В этом случае их очищают от грубой кожи и семян, а плотную мякоть нарезают стружкой или перемалывают. Тещин язык из кабачков - лучшие рецепты Рецепт 1: Тещин язык — рулетики из кабачков Чтобы рулетики на столе выглядели красиво, их нужно ровно разрезать на аккуратные ломтики одинаковой толщины.

Для этого понадобятся молоденькие кабачки, которые нарезаются вместе с кожицей. Существует несколько способов подачи этого блюда.

Тещин язык из кабачков

Например, как уже было написано выше, в виде рулетиков, или в виде двух ломтиков, наложенных друг на друга и прослоенных начинкой. Можно нарезать кабачки не вдоль, а поперек и соорудить маленькие пирожные — на кружок кабачка положить острую начинку, а сверху прикрыть колесиком помидора.

Способ приготовления Яйца взбить вилкой. Помидоры нарезать тонкими кружками. Отдельно в тарелке смешать измельченную зелень, чеснок и майонез. Кабачки нарезать на ровные тоненькие продольные ломтики, посолить. Затем обвалять в муке, окунуть в яйцо и зарумянить в масле на сковороде с обеих сторон.

Рулетики скрепить шпажкой или зубочисткой и выложить горкой на тарелку или листья салата. Тещин язык с болгарским перцем Используя этот рецепт, можно сделать на зиму потрясающую закуску, заодно разгрести залежи кабачков-переростков.

Болгарский перец можно перекрутить вместе с другими овощами на мясорубке или нарезать продольными тонкими ломтиками — тогда закуска будет похожа на кабачковое лечо. Способ приготовления На мясорубке перемолоть очищенные кабачки с перчиками чили, сложить в казанок или посуду с толстым дном чтобы содержимое не пригорало.

Добавить томат, масло, воду, соль и сахар и поставить на плиту. Как только масса закипит, добавить болгарский перец, нарезанный вдоль на тонике ломтики. Томить 45 минут на тихом огне крышкой не накрывать.

Закуска тещин язык из кабачков на зиму

В конце тушения добавить измельченный чеснок, влить уксус , довести до кипения и разложить закуску по горячим стерилизованным баночкам, закрутить. Далее, как обычно, банку перевернуть, укутать и оставить остывать. Можно банки не закручивать, а поставить закуску в холодильник и употреблять по мере надобности. Поэтому нужны именно перезрелые кабачки, чтобы они не разварились во время готовки.

Такую закуску удобно есть, наматывая вокруг вилки, наподобие спагетти.

Кабачковые рулеты “Тещин язык”

Если нет возможности настрогать кабачки полосками-лентами, можно их нарезать на тонкие полукружья. Способ приготовления Кабачки очистить от семян и кожуры. При помощи овощечистки настрогать на тонкие ленты во всю длину. Помидоры, острый и болгарский перец перекрутить на мясорубке.

Добавить остальные ингредиенты кроме чеснока и кабачков и поставить на огонь. Как закипит, положить наструганные кабачки и варить 15-20 минут. Вначале может показаться , что соуса мало, а кабачков много. Но воду доливать не надо, так как во время варки, кабачки выпускают сок и жидкости становится больше.

Добавить чеснок и варить еще 10 минут. Простерилизовать банки, наполнить их кипящей массой и закатать. Укрыть, оставить до остывания. Тещин язык из кабачков Острая и вкусная закуска для любителей кабачков. Для консервации рекомендуется брать молодые плоды без вызревшей семенной коробки, с нежной мякотью.

Кабачки можно законсервировать или хранить в холодильнике, употребляя по мере необходимости. В этом случае, количество ингредиентов можно уменьшить вдвое. Способ приготовления Блендером или на мясорубке , измельчить чеснок, болгарский и жгучий перцы. Влить томатный сок, растительное масло, уксус, положить соль, горчицу, сахар, томатную пасту и поставить на огонь.

Из кабачков нарезать язычки — вдоль по длине в сантиметр толщиной, а затем поперек на две части. В закипевшую томатную массу положить нарезанные язычки и проварить около 40 минут, убавив огонь. Банки простерилизовать и не дав им остыть, разложить кабачки. Залить кипящим томатным соусом, закатать. Банки перевернуть, укрыть одеялом и оставить на медленное остывание.