Рецепт свеклы по-корейски в домашних условиях с приправой

Домашняя свекла по-корейски - яркий цвет и вкус Автор: Некоторые настаивают на обязательном использовании зерен кориандра, другие - согласны на эту же специю, но в молотом виде. Кое-кто считает, что готовить ароматную смесь нужно обязательно на основе масла, в котором обжаривался репчатый лук.

Но добавлять его непосредственно в блюдо нельзя, потому что это испортит вкус. Что по этому поводу говорит национальная корейская кухня? А ничего она не говорит, потому что привычные нам овощи типа моркови, свеклы и цветной капусты в Корее обычно не готовят.

Разве что в русских ресторанах. Так что смело добавляйте то, что считаете нужным, грубой ошибкой это не будет. Думаю, вы любите морковку, маринованную в корейском стиле , и у вас наверняка даже есть фирменный способ ее приготовления. Значит, вам точно понравится и свекла по-корейски, ее рецепт в домашних условиях мало чем отличается от моркови. Но закуска получается тоже очень вкусной.

Не бойтесь специфического свекольного послевкусия. Встречайте отечественный витаминный салат с дальневосточным колоритом. Как готовится пикантная свекла по-корейски рецепт с фото в домашних условиях: Он не имеет специфического вкуса и запаха. Тщательно помойте корнеплод с жесткой щеткой, чтобы избавиться от остатков грунта. Наберите в кастрюлю чистой воды и поставьте ее на плиту. Готовьте еще 5-7 минут.

Рецепты свеклы по-корейски в домашних условиях

Остудите под струей холодной воды. Или оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Свекла останется твердой и хрустящей, но отталкивающего привкуса в ней уже не будет. Можете измельчить ножом, тонкой соломкой. Если любите острые блюда, смело кладите целую головку. Для любителей закусок помягче будет достаточно 4-5 зубчиков на килограмм главного ингредиента. Измельчите его при помощи ножа, кухонного пресса или мелко натрите.

Свекла

Лучше использовать стеклянную или эмалированную посуду, чтобы закуска не окрасила ее в интенсивный свекольный цвет. У меня был пластиковый судочек, и я намучилась, когда его отмывала.

Можно использовать как столовый 6-процентной концентрации , так яблочный или светлый винный. Сверху горкой выложите измельченный чеснок. Всыпьте соль и сахар.

Свекла по-корейски

Количество последнего регулируйте в зависимости от сладости свеклы. А соль кладите по вкусу. Вместо него можно взять кунжутное, кукурузное или оливковое. Нагревайте его несколько минут на среднем огне, пока над его поверхностью не появиться белый дымок. Всыпьте сухие специи и кунжут. Последний добавляйте по наличию и желанию.

Домашняя свекла по-корейски - яркий цвет и вкус

Сразу же снимите заправку с огня, иначе подгорит. Старайтесь попасть на горку с чесноком. Раскаленное масло раскроет аромат заправки, что сделает закуску еще более вкусной и душистой. Кстати, делать блюдо можете и с готовой приправой. Поскольку набора специй специально для приготовления свеклы по-корейски еще не придумали по крайней мере, я такого еще не встречала в продаже , используйте приправу для моркови.

Выбирайте наиболее натуральную и соответствующую вашему вкусу. Совсем не любите острое? Откажитесь от добавления красного жгучего перца.

И если нет сушеных зерен кориандра, используйте зелень. Хватит нескольких веточек кинзы. Измельчите ее ножом и добавьте в самом конце. Но вкус и аромат салата раскроются через сутки маринования.

Она подогревает аппетит и способствует хорошему пищеварению. Подойдет закуска и для постного меню, и для праздничного.