Рецепт торта наполеон с заварным кремом и сгущенкой

Масло натираем на мелкую терку. Его лучше заранее хорошенько охладить в морозилке, так легче натирать. Соединяем муку с маслом и хорошенько перетираем, чтоб получилась мелкая ароматная крошка.

Добавляем туда воду и замешиваем тесто. Оно должно быть плотным, но не очень тугим.

2 рецепта торта «Наполеон» с тремя видами крема

Пусть полежит на столе минут 20, а потом формуем небольшие шарики и ставим тесто в холод. Смешиваем крахмал, сахар, ванилин и перемешиваем. Постепенно заливаем свежим молоком и перемешиваем, чтоб не было комков. Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.

Дадим немного остыть и добавим сгущеное молоко. Дальше я пользовалась миксером.

Торт

Взбила крем со сгущенкой и добавила мягкое сливочное масло. Взбила все миксером до получения однородной массы. Достаем его из холодильника, раскатываем тонко и укладываем на противень, слегка посыпаный мукой. Выпекаем в духовке при 200 градусах до румяного цвета. При выпечке корж начинает пузыриться: Готовый корж перекладываем на поднос и смазываем кремом. На один корж я расходовала полтора ополовника крема. Крем густой, тягучий, поэтому размазываем его рукой по всему коржу.

Рецепт торта Наполеон с заварным кремом

Следующие коржи я укладывала дном вверх, чтоб не ломать пузырики руками. Смазываем все последующие коржи. Два коржа зарумяниваем немного сильнее обычного, остужаем и мнем их скалкой на прямой разделочной доске. Получается крошка для обсыпания торта.

Торт можно обрезать по краям, а можно и не обрезать как кому нравится. Хорошенько смажем кремом весь торт и обсыпаем крошкой.

Торт Наполеон со сгущенкой

Вкус — пальчики оближешь!