Рецепт засолки яблок на зиму в бочке

Капусту режут тонкими полосками, морковь трут на крупной терке, посыпают овощи сахаром и солью, хорошенько переминают — все происходит так, как будто готовится просто квашеная капуста. Затем укладывают на дно посуды капусту, плотно приминая, сверху — яблоки хвостиками кверху , потом снова слой капусты, потом — слой яблок, и так до самого верха.

Простые рецепты моченых яблок в домашних условиях на зиму

На последний слой капусты укладывают деревянный круг или тарелку, устанавливают гнет. Этот полуфабрикат пару дней держат при комнатной температуре, а потом убирают на холод. Выкладывать на блюдо и подавать к столу можно будет через месяц. Сладкий с медом Сладкий вариант отличается большим количеством сахара, но лучше делать с медом — так вкуснее и полезнее. Антоновку или фрукты другого сорта с кислинкой укладывают в посуду плодоножками кверху, каждый слой перемежая листьями черной смородины, вишни, малины обязательно листьями устилают дно.

Сверху заливают нужным количеством рассола, укладывают гнет. Для рассола воду нужно закипятить, потом растворить соль, мед, ржаную муку или солод.

Как мочить яблоки в бочке

На 5 л воды берут 70—80 г соли, 75 г ржаной муки, 150 г меда. Растворяют, затем остужают перед тем, как залить. Как замочить яблоки в банках на зиму Чтобы сделать витаминный яблочный запас на зиму, нужно подготовить стеклянные банки большого размера вполне подойдут трехлитровые. Когда они высохнут после обработки кипятком, на дно кладут листья смородины, малины или вишни, сверху плотно слоями укладывают яблоки, заливают рассолом, закрывают плотно крышкой можно пластиковой.

Через полтора месяца получатся очень вкусные яблоки. Соленые фрукты можно законсервировать, если нет возможности держать их в погребе. С ними поступают, как с солеными огурцами кстати, некоторые любят солить их вместе: Вариант моченых яблок в ведре Эмалированное ведро вполне можно использовать вместо бочки. Его хорошенько моют, дно устилают листочками, травой или соломой, сверху плотно укладывают яблоки, заливают рассолом, накрывают чистой хлопчатобумажной тряпочкой или кусочком марли.

Сверху кладут деревянный круг или тарелку, устанавливают гнет — это может быть просто банка с водой.

Засолка яблок в бочке на зиму

Чтобы точно узнать количество жидкости, нужно залить яблоки чистой холодной водой, а потом слить ее, приготовить на ней рассол. Через 4—6 недель, когда блюдо приготовится процесс не очень быстрый , ведро можно перенести на холод или переложить яблоки в баночки и убрать в холодильник. Оригинальные рецепты моченых яблок Если есть успешный опыт солений, то можно экспериментировать самому, а пока — несколько удачных оригинальных рецептов.

Квашеные яблоки с соломой и розмарином Ингредиенты:

Рецепт кислых моченых яблок в бочке или банках