Торт графские развалины рецепт в домашних условиях со сметаной простой рецепт

«Графские развалины»: готовим на сметане

Соду добавляем к сметане. Тщательно размешиваем, полностью растворяя порошок. Затем загружаем к яйцам, слегка взбиваем.

Торт «Графские развалины» со сметаной

По консистенции тесто должно получиться похожим на сметану. От общей массы отделяем третью часть теста, распределяем ровным тонким слоем в форме для выпечки диметром 22 см.

Простой рецепт торта

Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Проверяем готовность сухой спичкой. Готовый корж полностью остужаем.

При необходимости подравниваем ножом неровную верхушку.

Торт графские развалины рецепт в домашних условиях со сметаной

Основание торта будет тонким, высотой около 1-1,5 см. К остаткам теста всыпаем просеянный какао-порошок. Перемешиваем массу, окрашивая в ровный шоколадный цвет и растворяя сухие комки какао. Выкладываем темное тесто в форму диаметром 22 см.

Торт Графские развалины — простые рецепты

Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут до сухой спички. Весь темный корж режем на кусочки со стороной 2-3 см. Обходимся без взбивания миксером. Светлый тонкий корж промазываем кремом и присыпаем порубленными орехами. Кусочки шоколадного коржа поочередно опускаем в миску с кремом и сразу выкладываем на основание торта. Сформированный слой посыпаем орехами.

Далее, продолжая обмакивать бисквитные кусочки в крем и присыпая слои ореховой крошкой, собираем весь торт в виде горки.

Когда изделие будет полностью сформировано, готовим глазурь.

Торт «Графские развалины» (пошаговый рецепт с фото)

Соединяем сметану, масло, сахар и какао-порошок. Помещаем на слабый огонь и, все время перемешивая, доводим до однородной текстуры и растворения сахарных крупинок. Остудив, переливаем глазурь в пакет и, отрезав кончик, тонкими струями обильно поливаем торт.

Сверху осыпаем остатками орехов. Затем можно приступать к дегустации нежного, полностью пропитанного десерта.