Грибная икра из красноголовиков на зиму рецепт

Для начала чистим и промываем грибы и нарезаем на кусочки одинакового размера. Кладем грибы в кастрюлю с водой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут. Перекладываем грибы в блендер и измельчаем.

Рецепты грибной икры на зиму

Если блендера у вас нет, для этих целей можно использовать мясорубку. Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Грибная икра из подосиновиков на зиму

Смешиваем измельченные грибы и лук, солим и перчим по вкусу. Добавляем чеснок и еще раз хорошо перемешиваем. Икра из свежих грибов готова! Грибная икра из двух видов грибов Для приготовления этого варианта грибной икры берут два вида грибов — шампиньоны и белые.

Оба вида не нужно предварительно отваривать. Итак, чтобы приготовить грибную икру по этому рецепту, мы возьмем: Белые грибы промываем, очищаем и нарезаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее грибы и готовим на среднем огне в течение 10-15 минут, постоянно помешивая.

Грибная икра из свежих грибов

Это нужно для того, чтобы из грибов испарилась влага. Икра из свежих грибов будет еще вкуснее, если вместо обжаривания в масле потушить их в густой сметане. Крупную головку репчатого лука чистим, режем и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Жареный лук и обжаренные грибы складываем в блендер, добавляем соль примерно 0,5 ч. Грибную икру лучше всего подавать с крекерами или свежим багетом, предварительно посыпав рубленой зеленью.

Вкусный рецепт икры из подосиновиков на зиму

Грибная икра на зиму Можно закрыть баночку грибной икры а лучше несколько впрок, чтобы зимой делать с ней холодные и горячие бутерброды. А еще можно добавлять ее в супы, соусы и горячие блюда для придания им грибного аромата и привкуса. Чтобы закрыть грибную икру на зиму, нам понадобятся:

Грибная икра на зиму