Королевские ватрушки с творогом в духовке рецепт

Ммммм, сегодня рассказываю, как приготовить королевскую ватрушку с творогом. Мне кажется, что её готовят все с незапамятных времён. К тому же у меня есть один секрет. Им я и собираюсь поделиться. Один из огромных плюсов творожной ватрушки в том, что подготовка занимает минимум времени — 15 минут, и уже она в духовке.

Королевская ватрушка с творогом в духовке, рецепт

Начинаем готовить с начинки. Хорошо разминаем творог, при желании можно протереть через сито.

Королевская ватрушка с творогом

Добавляем сахар, сметану, яйца и ванилин. Хорошо вымешиваем до получения однородной массы. Теперь приступаем к тесту. Маргарин лучше из морозильной камеры натираем на крупную тёрку. Добавляем к нему муку и сахар беру 0,5 ст.

«Королевская ватрушка» с творогом

Работать нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. И всё, больше ничего не добавляем, никакой соды, никакого разрыхлителя.

Они здесь абсолютно лишние. У нас получается чудесная крошка, так называемый штрейзель, из которого после выпечки получатся два нежных рассыпчатых коржа. Форму у меня диаметр 21 см смазываем сливочным маслом и высыпаем на дно половину крошки. Равномерно распределяем по дну, ничего не утрамбовываем. Сверху выкладываем начинку, тоже разравниваем и покрываем второй половиной штрейзеля.

Отправляем в разогретую духовку на час. Готовить лучше всего в разъёмной форме, так легче будет ватрушку доставать и нарезать. Через час, когда верх станет коричнево-золотистым, достаём пирог, аккуратно проходимся ножом между стенками формы и боками ватрушки и оставляемеё хотя бы на час.

Королевская ватрушка

За это время она немного сядет, ничего страшного. А теперь нарезаем и наслаждаемся. Больше всего королевская ватрушка мне нравится именно через час-два после выпечки, когда она ещё слегка тёплая. Это такая вкуснятина, такое блаженство.