Курник с грибами и курицей пошаговый рецепт

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить курник с курицей, грибами и рисом пошагово Делаем начинку Курочку, порубленную на большие куски, отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Когда она остынет, отделяем мясо от костей и нарезаем на небольшие кусочки.

Бульон не выливаем — он нам еще пригодится. Шампиньоны мелко режем если они у вас уже не порезаны и обжариваем их разогретом на сковороде подсолнечном масле около шести-семи минут. Два яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Рис варим до готовности, промываем его холодной водой, даем воде стечь и солим его по вкусу. Петрушку режем мелко и разделяем ее на две части: В отдельное емкости готовим куриную начинку: Стакан бульона, оставшегося после варки птицы, смешиваем со сливками и мускатным орехом, ставим на огонь и варим до того момента, пока количество жидкости не уменьшиться наполовину.

Получившийся соус вливаем в куриную начинку и тщательно перемешиваем. Делаем тесто Смешаем в глубокой миске муку, два сырых яйца, сливочное масло, сметану и соль.

Курник из блинов с курицей и грибами

Вымешиваем плотное эластичное тесто, отрываем от него одну четвертую часть, а остальное делим пополам — для верха и низа пирога, и тонко раскатываем. Финальный этап Берем противень или форму для запекания, смазываем ее маслом, выкладываем на нее одну из больших частей теста, формируем бортики. Кладем в центр теста половину рисовой начинки, аккуратно разравниваем ее по всему тесту, отставив отступы по краям.

Сверху на рис выложим половину измельченных яиц, половину шампиньонов и половину куриной начинки. Теперь повторяем шаги 10-11 с оставшимися частями начинки: Получившийся пирог накрываем сверху второй большой половиной теста, защипываем края, делаем посередине пирога отверстие.

Из оставшейся маленькой части теста формируем любые фигурки для украшения и выкладываем их сверху. Оставшееся сырое яйцо взбиваем венчиком и смазываем им поверхность нашего будущего пирога. Отправляем пирог в разогретую предварительно духовку и запекаем его около сорока минут при температуре в 200 градусов.

Рецепт курника с курочкой и грибами

Через сорок минут духовку выключаем, но пирог пока не вытаскиваем — пусть он постоит там еще полчасика. А потом уже можно и подавать! Курник из лаваша с курицей и грибами Для тех, кто не любит очень долго возиться с тестом, подойдет вот такой вариант быстрого курника. Вы просто покупаете готовый армянский лаваш, делаете начинку из отварного риса, сваренной курицы и обжаренных грибов, а затем выкладываете ее небольшими порциями между пластами разрезанного лаваша, а затем обжариваете на сковороде.

Конечно, это не тот самый курник по рецепту классическому с курицей и грибами, но вполне сносная и вкусная закуска.