Настоящая итальянская пицца рецепт в домашних условиях

Men's Health. Журнал

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу Как приготовить настоящую итальянскую пиццу Чем ждать, когда же разносчик привезет тебе остывшую пиццу еще неясно, какую на вкус , лучше сам превратись на один вечер в настоящего итальянского шефа и оперируй здоровыми ингредиентами, сочетая их как вздумается. Смотри, это очень просто. Тесто и соус Хорошей пицце нужна хорошая основа — смотри, как это делается.

Как приготовить тесто для пиццы? Это рецепт, в котором нельзя напортачить. У тебя получится четыре заготовки для пиццы — нет смысла делать меньше, замучаешься вымерять количество дрожжей.

Пошаговый рецепт приготовления итальянской пиццы

Но не обязательно и готовить сразу на взвод солдат. Используй одну заготовку, а остальные можешь засунуть в морозилку на срок до трех месяцев — ничего с ними не случится. Засыпь в большую миску муку, дрожжи и соль. Добавляй воду и одновременно тщательно перемешивай деревянной к ней не будет прилипать ложкой.

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях

Накрой миску пластиковой пленкой, дай тесту взойти при комнатной температуре, пока его не станет хотя бы вдвое больше не меньше 18 часов. Раздели на четыре части. Те, что не планируешь готовить, скатай в шары и засунь в морозилку. С оставшимся поступи так: Если хочешь сделать пиццу диетичнее, смешай 280 г пшеничной с 90 г цельнозерновой муки. Как замешать тесто для пиццы?

Обваляй шар в муке, уложи его на чистую поверхность и уткнись в него пальцами одной руки в паре сантиметров от края. Свободной рукой нажимай и оттягивай тесто в сторону, постоянно его поворачивая. Растяни еще сильнее Твой шар стал диском.

Он будет становиться тоньше и шире. На чем готовить пиццу Конечно, ты сможешь обойтись широкой чугунной сковородой ищи подробности дальше.

Эта штуковина располагается у тебя в духовке, как следует нагревается и правильно пропекает тесто, делая его хрустящим снаружи и мягким внутри. На нем можно готовить любую выпечку.

И вот еще что: Стальные лучше, они нагреваются быстрее керамических. А стоят такие штуковины от 600 рублей. Как быстро приготовить томатный соус для пиццы? Все гениальное просто, как ты помнишь.

Измельчи в блендере до состояния пюре 350 грамм консервированных помидоров с половиной чайной ложки соли. Меньше соуса сделать сложно; а этого тебе хватит как раз на те 4 заготовки, что у тебя есть. Если не собираешься готовить все сразу, отдели от соуса четвертую часть для пиццы, а остальное используй в других целях. Загляни в ближайшую пиццерию, пусть тебе продадут заготовку там. Готовь быстро, выпекай с умом Выложил на тесто начинку — каждая секунда на счету.

Мастерский ход У тебя есть камень для пиццы? Сыр и топпинги Вот где начинается веселье: Отправляйся в магазин или просто открой холодильник и дай времени года тебя вдохновить.

Настоящая итальянская пицца в домашних условиях - рецепт с фото

Весной и летом прекрасны любые гости с грядки, зимой и осенью делай ставку на консервированные овощи и оливки. Все элементы начинки нарезай как можно тоньше: Распределяй начинку понемногу и равномерно, так, чтобы каждый укус нес в себе немного каждого топпинга. Богатый выбор Пробуй разные сорта колбасок, не останавливайся на одном сорте. Копченые, пикантные, соленые, да хоть сервелат. Главное — нарезай кусочками потоньше.

Настоящая итальянская пицца

Не унывай, если из-за каких-то политических моментов импортные сыры пропадут с прилавков. Главный критерий — чтобы сыр хорошо плавился и тянулся. Топпинги, которые должен попробовать каждый Выбери для своей пиццы три-четыре ингредиента из одной категории или пробуй смешать разные, если ты смелый.