Настойка яблочная на самогоне в домашних условиях рецепты

Кроме отличного вкуса данный напиток несет немалую пользу для организма, особенно если у вас есть проблемы с пищеварительной системой кроме язвы и гастритов с повышенной кислотностью. Настойка отлично освежает, тонизирует и приятно пьянит. При этом помогает выводить шлаки из организма и укрепляет иммунитет, ведь все полезные составляющие яблок и пряностей в случае их использования переходят в напиток.

Нельзя настойку пить только детям, беременным, и людям с медицинскими противопоказаниями алкогольной зависимостью, аллергией на компоненты рецептов и т. Просто мы придадим ему свежий привкус. Покупной кальвадос для этой цели сгодится, но напиток выйдет слишком дорогим.

Кстати, если пожелаете, то сгодится на это дело ром, бренди, бурбон или коньяк можно и домашние. Яблоки можно для настойки брать любые, но особенный вкус дают осенние, поздние сорта вроде антоновки. Подойдут и другие сорта — белый налив, ранет — в общем, любые! Сладость яблок совершенно не важна, главное, чтобы они не были с признаками порчи или червяками помятости от падения нужно срезать.

Яблочная настойка: в домашних условиях

Кроме того, вы можете использовать в рецептах не только одни яблоки, но и заменять их грушами. Сочетать яблоки с другими фруктами, ягодами и плодами тоже можно, только следите за их сочетаемостью между собой и, по возможности, не вводите их слишком много процентов 20 — вполне достаточно.

Тонкости процесса приготовления Посуда на всех этапах приготовления должна быть как минимум — чистой, как оптимум — стерильной. Выбирайте ту, которая изготовлена из стекла, в крайнем случае — из пищевого пластика.

Одна из проблем в процессе приготовления — всплытие яблок. Дегустируйте напиток на каждом этапе приготовления, а вот гостей угощайте только после того, как настойка выдержана в течение определенного времени. Чаще всего этот период составляет 2-4 недели. Но от времени она станет только лучше, так что даже через месяц набрасываться на нее вовсе необязательно — можно подождать подходящего повода. Разливать напиток лучше в бутылки, стекло которых имеет темный зеленый, коричневый цвет.

Так раскроется ее аромат более ярко и глубоко. Настойку можно использовать в кулинарных целях и для приготовления коктейлей. На стол ее подают либо в бутылке, либо в графине.

Закуски могут быть самыми разнообразными — от мясных блюд до десертов в зависимости от сладости настойки. По мере впитывания спиртного где-то через полчаса вам придется его долить.

Закройте емкость с яблоками и выдержите в тепле 1-2 недели. Жидкость слейте, а яблоки пустите на брагу для яблочного самогона. Сахарный песок залейте водой, дайте смеси закипеть, сделайте огонь минимальным и проварите сироп минут пять.

Остуженный сироп и яблочную настойку смешайте, выдержите около 3-х часов и пропустите через фильтр из ваты и марли. Перелейте наливку в бутылки, заткните пробками. Храните в прохладном месте не более 1 года. Вы можете готовить настойку по вышеприведенному рецепту без использования воды. В этом случае нарезанные яблоки выдержите в сахаре в течение суток, залейте их алкоголем сок не сливать. Выдержите 2 недели, профильтруйте. Часть яблок можно заменить грушами, а сахарный песок — медом.

Яблочная настойка в домашних условиях

При этом не обязательно заменять весь сахар, вы можете ввести в состав всего 2-3 столовых ложки меда. Несколько отдельных настоек можно купажировать, то есть смешать, дать настояться с недельку и процедить. Такие напитки разнообразят ваши запасы домашнего алкоголя, особенно если у вас есть свой сад.

Жидкость слейте через марлевый отрез , а яблоки пустите на брагу для яблочного самогона. Храните в прохладном месте до 3-х лет. С яблок срежьте кожуру, сложите ее в стеклянную посудину без мякоти вместе с пряностями и залейте все алкоголем.

Выдержите состав 1 неделю в темном теплом месте, но пряности извлеките уже на 3-й день. При желании сделать напиток слаще, после того, как отделите жидкость от кожуры, можете ввести в состав желаемое количество сахара от чайной ложки до 300 грамм Пропустите полученный алкоголь через ватно — марлевый фильтр, перелейте в бутылки.

Храните в прохладном месте. Влейте в банку сок и размешайте. Закройте крышкой и настаивайте примерно 2 недели. Готовность настойки легко узнать по ее янтарному цвету, отсутствию мути и устойчивому слою осадка. Слейте настойку и процедите ее через несколько слоев марли. На этом этапе при желании настойку можно подсластить, растворив в ней дополнительную порцию сахара. Если вы это будете делать, то выдержите ее еще 1 неделю перед розливом. Если же вы не желаете большей сладости — перелейте алкоголь в бутылки.

После розлива настойке нужно постоять 1 месяц до первой точнее второй дегустации.