Рецепт крема для бисквитного торта с вареньем

Бисквитный торт со сметанным кремом с вареньем

Подготовить продукты для бисквита. Зажечь духовку для прогревания. Яйца должны быть теплые, так как мы разделять белки и желтки не будем.

Если яйца вынуты только что из холодильника, то их можно на 5 минут положить в горячую воду, которую терпит рука без усилий. По другому, можно разбить яйца в миску и на 5 секунд поставить в микроволновку, вытащить и перемешать яичную массу, чтобы выровнять температуру, опять поставить в микроволновку на 5 секунд, опять перемешать. Яйца разбить в миску, добавить сразу весь сахар для бисквита и взбивать миксером около 10 минут, за это время яйца побелеют, станут пышной пенкой.

Всыпать аккуратно половину муки. Форму смажем растительным маслом, выложим пергаментной бумагой и выльем тесто в форму.

Крем для бисквитного торта

Первые 15 минут не открываем дверцу духового шкафа. Сначала появится запах, потом через минут 10 можем тихонько проверять степень приготовления. Сильно дверцу шкафа не открывать.

Рецепты для вкусной жизни от Ирины Кулагиной

Когда подрумянится, вынимаем и ставим остывать в форме. Приготовим сироп для промочки: В остывший сироп влить коньяк. Коньяк с сиропом размешать.

Даем отстояться и остыть бисквитному коржу не меньше 2х часов. Остывший корж переворачиваем вверх дном. Переворачиваем для того, чтобы промочка лучше впитывалась, т к на гладкой верхней поверхности сироп не впитывается.

Окунаем кулинарную кисточку в сироп, набираем на кисточке сироп и проводим по поверхности бисквита и сироп впитается в бисквит. Варенье абрикосовое откинуть на сито, дать стечь сиропу из варенья.

Рецепт Крем для бисквита на основе варенья

Поверхность бисквита с промочкой смазываем абрикосовым джемом или дольками абрикосов из варенья. Сделаем крем из взбитых сливок. Следим, чтобы сливки не перебились и не превратились в масло. Творог продавливаем через сито и смешиваем с оставшимся сахаром. Затем соединяем вместе взбитые сливки и творог. Весь творожный крем перемешиваем и выкладываем ровным слоем на поверхность абрикосового джема и обмазываем этим же кремом боковые поверхности торта. Взбитыми с сахаром сливками украшаем край торта по периметру и боковую поверхность с помощью фигурного наконечника.

Верх торта украшаем взбитыми сливками и кусочками мармелада. Торт выпекался в форме диаметром 24 см. Высота готового торта 5 см. Оформленный торт поставить в холодильник для пропитки и охлаждения. Чем холоднее торт, тем вкуснее. Запись добавлена 2 марта 2010, автор Ирина Подпишись на новые рецепты по почте Введите ваш email: Рассылка при поддержке Google FeedBurner можно отписаться в любой момент.

Бисквитный торт