Рецепт торт дрова под снегом из блинов с вишней

Блинчики с вишней. Делаем торт из блинчиков

Вишню выложить в миску, засыпать сахаром, перемешать и оставить на час, чтобы вишня пустила сок. Откинуть на дуршлаг и дать вишневому соку хорошо стечь в этом рецепте сок не понадобится.

Совет Вместо свежей или замороженной вишни можно взять консервированную вишню. Вишню нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу. Сметану соединить с разрыхлителем и перемешать. Размягченное сливочное масло взбить до пышности с маленькой щепоткой соли.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Блинный торт «Шапка Гугуцэ»

Добавить сметану и перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут. Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики.

Каждый шарик раскатать в прямоугольник 20х7 см. Выложить вишни вплотную друг к другу. И хорошо защипать края. Получившиеся "бревнышки" выложить, швом вниз, на застеленный пергаментом противень.

Желательно, чтобы все бревнышки получились одинакового размера. Охлажденную сметану взбивать с сахаром в течение 15-20 минут, на максимальной скорости миксера, до загустения и увеличения в объеме. Перед взбиванием ее, желательно, отвесить. Для этого сметану выложить в сложенную в несколько слоев марлю, и поместить в сито.

Сито поставить на пустую кастрюлю или миску, чтобы туда стекала сыворотка. Отвешивать сметану в холодильнике в течение 8-12 часов. Отвешенная сметана по консистенции и вкусу напоминает крем-сыр.

Торт

Сметанный крем, приготовленный, из отвешенной сметаны, получается густой, пышный и хорошо держит форму. Вместо сметанного крема, торт можно прослоить взбитыми сливками. Сливки с сахарной пудрой нужно взбить до мягких пик.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

На блюдо выложить 5 "бревнышек". Смазать кремом, сверху уложить еще 4 "бревнышка". Снова смазать кремом и положить 3 "бревнышка".

Крем и 2 "бревнышка".