Рецепт яблочного варенья с апельсинами и лимоном

Варенье из яблок с апельсинами и лимоном

Яблочное повидло с апельсинами и лимоном

Приготовление Для варенья можно взять яблочки любого сорта, но идеальными все же будут более поздние, даже осенние фрукты. Они должны быть спелыми, без червоточин и вмятин, которые при наличии нужно обрезать и выбросить. Очищаем также плоды от кожуры и семян с сердцевиной, а остальную мякоть нарезаем равными по размеру дольками.

Для того чтобы варенье вышло на самом деле янтарным, мы не будем подвергать яблочные ломтики интенсивной варке, а воспользуемся методом томления в сочетании с долгим пропитыванием, настаиванием и остыванием. Для этого из воды очищенной и сахарного песка варим сахарный сироп, доведя массу до кипения при частом помешивании, и заливаем им подготовленные яблочные ломтики в подходящей для варенья емкости.

Располагаем посудину с заготовкой на самом малом огне и томим до появления едва заметных признаков кипения. Выключаем огонь и оставляем будущее варенье остывать и настаиваться. Снова после остывания нагреваем заготовку практически до кипения и еще раз даем остыть.

На данном этапе очищаем апельсины от кожуры, разбираем их на дольки, которые в свою очередь избавляем от пленочек и добавляем к яблокам в сиропе. Туда же бросаем по желанию несколько щепоток молотой корицы. Нагреваем варенье еще раз, даем ему потомиться после закипания минут пять и тут же расфасовываем по сухим и стерильным сосудам. Как приготовить яблочное варенье с апельсинами и лимоном — рецепт Ингредиенты: Приготовление Если яблоки и апельсины, используемые для варенья, сладкие, то разбавить вкус заготовки поможет добавленный в нее лимонный сок.

Существуют также и варианты лакомства с лимонными дольками, нарезанными вместе с кожурой, но в этом случае нужно быть готовым к тому, что готовое варенье может немного горчить. Фрукты для варенья подготавливаем тем же манером, что и в предыдущем случае.

Прозрачное варенье дольками из яблок с апельсином

Вымытые яблочки чистим от шкурок, разрезаем пополам и вырезаем семенную коробку. Половинки мякоти разрезаем на дольки и при желании еще дополнительно на несколько частей.

С апельсинов также снимаем кожуру, разбираем их на дольки, которые в свою очередь также очищаем от всех пленочек. Можно оставить их целыми или, как и яблочки, разрезать на несколько ломтиков. Засыпаем яблоки сахаром и оставляем для выделения сока часов на пять. После этого отжимаем к яблочной массе лимонный сок и ставим посудину с заготовкой на плиту. После закипания убавляем огонь до такой интенсивности, чтобы варенье только слегка томилось, а не бурлило. Варим лакомство при периодическом помешивании сорок минут, после чего закладываем апельсиновые кусочки и даем после повторного закипания провариться еще минут десять.

Для хранения необходимо лакомство еще горячим расфасовать по стерильным сосудам, укупорить герметично и дать ему остыть.

Яблочное варенье с апельсином – рецепт