Рецепт запеченной рыбы в духовке в сметане

Сколько по времени — 1 час 10 минут. Какова калорийность — 109 калорий. Филе помыть, обсушить и затем поделить на порционные кусочки. Приправить каждый кусок, а затем обвалять в муке со всех сторон. В сковороде разогреть немного подсолнечного масла, после этого обжарить рыбу с двух боков. Белые грибы очистить от сора, дополнительно почистить ножку.

В другой сковороде тоже разогреть немного масла и обжарить грибы, можно немного приправить. Картошку без кожуры нарезать кружочками среднего размера, примерно по 0,5 см толщиной. Отправить туда, где жарились грибы, и тоже немного обжарить.

При необходимости добавить масло. Это займет минут пятнадцать, не больше. Охладить и почистить, а затем порезать такими же кружочками, как и картофель. Поместить рыбу обратно в сковороду. Сверху положить по кружочку яйца на каждый кусочек, а затем распределить грибы ровным слоем.

Рыба, запечённая в сметане

Вокруг обложить все кружочками картофеля. Сметану вылить в сотейник, поместить на плиту и дать ей закипеть.

Рыба, запеченная в сметане

После этого добавить ложку муки и ложку подсолнечного масла, приправить и хорошенько размешать. Держать на огне еще минуты две, чтобы масса хорошо загустела.

Рыба в сметане, запеченная в духовке

Дать слегка остыть и процедить. Полученным соусом полить сверху остальные продукты. Посыпать его поверх блюда и добавить совсем немного масла. Отправить в духовку на шесть минут при средней температуре или выше, чтобы все вкусы соединились и образовалась корочка. Кулинарные тонкости Рыбу можно взять любую, но желательно с белым мясом. К примеру, хек, судак, щуку и т.

Рыба, запеченная в сметане с луком и морковью

Можно использовать и красную рыбу, но она приготовится гораздо быстрее, чем остальные продукты, поэтому здесь нужно экспериментировать. Для данных продуктов подходит не только филе кусочками. Можно также поделить рыбу на стейки или купить уже в таком виде, чтобы получить сразу порционные кусочки. Это не повлияет на длительность готовки или какой-либо процесс. Единственное, что нельзя исправить, — наличие костей. Чтобы добиться аппетитной корочки и не высушить рыбу, можно смешать сметану с сыром и нанести на мясо полученный соус.

При этом сыр должен быть порезан крупной соломкой, чтобы лучше чувствовался. А тем, кто любит тягучий сыр, рекомендуется использовать моцареллу.

Как вкусно запечь рыбу в сметане на ужин

Видео-рецепт рыбы, запеченной в сметане: Это простое блюдо обладает массой преимуществ: