Щука с рисом рецепт в духовке пошаговой

Рецепт щуки в духовке: Как без хлопот выбрать и почистить щуку Щука принадлежит к отряду хищных пресноводных рыб, обитающих в водоемах с повышенным количеством водорослей. По причине огромного количества костей, щуку относят к 3 сорту рыб, но это не уменьшает ее биологическую и диетическую ценность. Это делает щуку важным компонентом в диетическом питании, особенно при заболеваниях желудочного тракта. Употребление щуки позволяет восстановить нарушенную работу нервной системы, предотвратить атеросклероз, диабет и заболевания щитовидной железы.

С химической точки зрения, щука очень питательный вид рыб, поскольку является источником более 20 полезных минералов и некоторых витаминов. В ней особенно много фолиевой кислоты, молибдена, токоферола, холина и фосфора. У щуки, помимо сложностей в приготовлении, есть еще существенные недостатки.

Во-вторых, щука активно всасывает токсины и радионуклиды из водоема, поэтому важно интересоваться, где ее вылавливали. Чтобы справиться с приготовлением вкусной щуки, нужно не просто ее хорошо почистить и запечь.

Для начала стоит выбрать качественный продукт. Безусловно, самая вкусная щука, запеченная в духовке, получается из свежевыловленного экземпляра. Но если рыбалка вам не по нраву, нужно хорошенько присмотреться к рыбе, прежде чем ее купить. Щука реализуется как в живом, так и охлажденном и свежезамороженном виде. От этого, конечно же, зависит ее стоимость. Но тут главную роль играет не состояние рыбы, а экологичность места, где ее отловили.

Во всяком случае, выбирайте подходящую для вас рыбу, опираясь на внешние признаки свежести товара. Также нужно присмотреться к самой тушке.

Свежая рыба плотная на ощупь, у нее розовые жабры, чешуйка гладкая и неповрежденная, хвост немного влажный, глаза прозрачные. Что касается величины щуки, то лучше купить тушку весом 2-2. У нее мясо будет более нежным и в меру сухим. Чтобы не тратить лишнего времени и сил, попробуйте почистить рыбу таким образом: Помытую несколько раз и подсушенную бумажным полотенцем тушку, разместите на разделочной доске головой влево. Доску следует взять пластиковую, поскольку деревянная навсегда пропитается запахом щуки.

Нужно положить под доску влажное полотенце, чтобы она не скользила. Обильно посыпьте хвост щуки солью. Это позволит надежно зафиксировать ее в руке. Все плавники отрежьте кухонными ножницами, чтобы избежать травматизации шипами. За рот рыбу держать не стоит, там много острых зубов.

Ножом для удаления шелухи можно и обычный нож взять поскоблите тушку в направлении от хвоста до головы. Нож должен находиться под острым углом, а не перпендикулярно к тушке. Старайтесь делать плавные несильные движения, чтобы не повредить кожу.

Учтите, что чешуя будет сильно разлетаться, поэтому уберите продукты и посуду подальше. Как вариант, можно опустить щуку в таз с водой и удалить чешую под водой. После очистки смойте остатки шелухи.

Фаршированная щука - пошаговые рецепты с фото. Как приготовить фаршированную щуку целиком в духовке

Теперь надрежьте хрящ, который находится на стыке брюха и головы. Потом сделайте неглубокий надрез на брюшине, вытяните внутренние органы. Если они повредятся, натрите полость солью и несколько раз промойте водой.

Щука запеченная в духовке, пошаговый рецепт с фото

Не забудьте удалить жабры. В конце очистите воздушный пузырь и сгустки крови, что находятся под ним. Если вы будете готовить фаршированную щуку в духовке, аккуратно отделите мякоть от шкуры, не отрезая головы. Если щука попалась крупная, не нужно выбрасывать ее печень и икру, ведь они съедобные. Только убедитесь, что желчный пузырь остался целым, иначе субпродукты будут горькими. Чистить щуку нужно после покупки, если она свежая, или сразу после разморозки.

Если уже на этом этапе у вас возникают трудности, и вы не можете разобраться, как почистить рыбу, и уж тем более, как приготовить щуку в духовке в фольге, посмотрите видео на любом кулинарном сайте. Их в интернете довольно много и это значительно облегчит вашу задачу.

Или же попросите кого-то из знакомых показать вам весь процесс очистки щуки, и тогда вы точно справитесь с этим процессом. Секреты приготовления вкусной щуки в духовке Чтобы у вас получилась безупречная щука, учтите несколько важных секретов: Чтобы рыба была равномерно просоленной, нужно ее опустить в маринад на 15 минут. Для маринада растворите 2 ст. Если вы на этапе обработки неправильно разделаете рыбу, вам придется искать другой рецепт.

Убрать устойчивый запах тины можно двумя способами: Для запекания щуки в духовке нужно использовать только крупную соль. Запеченная рыба хорошо соседствует с лимоном и овощами.

Давайте посмотрим, какие рецепты щуки в духовке самые интересные, какие продукты могут понадобиться и как долго готовится рыба в духовке. Щука в духовке с майонезом Это вкусное и необычное блюдо из щуки. Для него потребуется стеклянная или керамическая посуда с крышкой. Фольги и прочих вспомогательных средств не нужно.

Тушку помойте, почистите, разделите на куски средней величины.

Выложите в стеклянную форму продукты слоями: За 10-12 минут до окончания готовки,снимите крышку, чтобы ушли излишки влаги, а овощи слегка подрумянились. Щука в духовке в фольге с овощным ассорти Этот рецепт просто находка, если вы не любите возиться с разделкой рыбы для рецептов с филе.

Перед приготовлением не забудьте воспользоваться предложенными способами удаления запаха и очистки чешуи. Не упускайте из вида пряности, например, сельдерей и базилик. На этот раз вам потребуется фольга. Отрежьте кусок с запасом, чтобы вы могли плотно закрыть щуку без просветов. Также не забудьте рассчитать количество фольги для овощей.