Свинина с баклажанами и помидорами на сковороде вкусный рецепт

Майонез либо нежирная сметана — 50 гр; Масло постное — 70 гр; Соль — 1 ч. Я взяла свиной биток, но если любите мясо пожирнее, можно взять ошеек или окорок. Томаты старайтесь выбирать спелые, но не мягкие, плотной консистенции.

Баклажаны тушеные с помидорами - вкусные рецепты блюд на каждый день

Баклажанин лучше взять один, но большого размера, так его будет удобнее чистить и нарезать. И так, начнем приготовление с подготовки мяса. Кусок свинины нужно вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и, затем, ножом срезаем с мяса лишний жир и плеву если она есть. Такой способ нарезки поможет нашему мясу не потерять все соки и после запекания оставаться нежным.

Нарезанные кусочки мяса складываем на разделочную доску, а затем, солим и посыпаем приправой карри с двух сторон. Пока мы будем заниматься подготовкой овощей, свинина как раз немного промаринуется в специях. Далее, у баклажан отрезаем хвостик и очищаем кожуру лучше с помощью овощечистки.

Разрезаем по длине пополам и нарезаем тонкими пластинами, как на фото.

Мясо тушеное с баклажанами

Полученные пластинки складываем в миску и пересыпаем их солью. Пусть баклажаны постоят 5-10 минут, нам нужно, что бы они пустили горький сок. Дальше, в миску наливаем холодную воду, пластинки споласкиваем и немного отжимаем руками. После этого, баклажаны обжариваем до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом.

Чтобы убрать с кусочков лишний жир, после жарки, их лучше снимать и складывать в тарелку, перестилая бумажными полотенцами. У томатов просто удаляем плодоножку и нарезаем кружочками или крупными дольками. В форму для запекания, которая у Вас имеется в наличии, складываем сначала баклажаны в один слой и смазываем их майонезом. Старайтесь укладывать их так, что бы между кусочками не было просветов, можно даже внахлест.

Баклажаны с мясом и овощами

Следующим слоем укладываем мясо и, тоже, смазываем майонезом. Для промазывания слоев пользуемся кулинарной кистью. Запекать свинину с баклажаном и помидорами мы будем в разогретой духовке, на среднем огне в течение сорока минут.

За это время все ингредиенты нашего блюда отлично приготовились, но не подгорели. В общем, свинина запеченная с овощами получилась хоть куда: Нам остается только выложить блюдо на порционные тарелки и подать гостям.

Свинина запеченная с баклажанами и помидорами в духовке

Выкладывая, старайтесь захватить все три слоя одновременно. Используя этот рецепт с пошагово сделанными фото, попробуйте приготовить баклажаны запеченные с мясом и помидорами. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.