Варенье из лимона и апельсина с кабачком рецепт

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином Текст: Тогда вы будете удивлены, каким нежным и экзотическим вкусом может обладать варенье из кабачков с лимоном и апельсином — кисловато-сладкое, с апельсиновым ароматом и нежной цитрусовой ноткой. Просто попробуйте — это того стоит! Казалось бы, ну какое варенье может получиться из кабачков — безвкусная преснятина, да и только...

Но добавьте к кабачкам немного апельсинов и лимона, и вы увидите воочию, что такое кулинарное чудо. Смотреть галерею Правила приготовления варенья из кабачков с лимоном и апельсином Возможно, если вы решите приготовить варенье только из кабачков, оно вряд ли покорит вас своими вкусовыми качествами. Но в сочетании с цитрусовыми — просто волшебное лакомство.

Основной секрет приготовления варенья из кабачков с лимоном и апельсином — это выбор кабачков.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Выбирайте большие но не старые кабачки — они менее водянистые, так варенье получится густым и вязким. Варенье из кабачков считается готовым, когда капля готового варенья не растекается на холодном блюдце — оно должно получиться таким густым.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепты Варенье из кабачков с лимоном и апельсином. Натрите кабачки на терке, апельсины и лимоны измельчите блендером, смешайте овощное и фруктовое пюре в одной посуде, добавьте сахар и перемешайте.

Доведите варенье до кипения, варите 1 час на медленном огне, снимите с плиты, остудите. Разлейте варенье по банкам и закройте крышками. Вариант приготовления варенья из кабачков с лимоном и апельсином. С апельсинов и лимонов снять цедру, натереть, из мякоти цитрусовых выжать сок.

Смешать цедру, сок с кабачками в сиропе, добавьте оставшийся сахар, варите до растворения.

Варенье из кабачков

Доведите варенье до кипения, варите на небольшом огне 10 минут, снимите с огня. Оставьте варенье настаиваться, доведите до кипения на следующий день и снова отставьте. Повторите процедуру 3-5 раз, пока варенье не приобретет нужную консистенцию. Залейте кипящее варенье в простерилизованные банки, закатайте. Варенье из кабачков с лимоном и апельсином внешне напоминает ананасовое варенье — дольки кабачков в процессе варки становятся прозрачными, а цитрусовые придают варенью золотистый цвет.