Запеканка картошка с грибами в духовке постный рецепт

Картошка, запечённая в духовке с шампиньонами

Я заливаю макароны кипятком из чайника и добавляю немного растительного масла, чтобы макарончики не слипались и приготовились быстрее. Откидываем макароны на дуршлаг и сливаем воду. Можно промыть макароны под холодной водой, но если вы при варке добавляли в воду немного растительного масла, то они не должны слипнуться.

Постные блюда: рецепты любимых запеканок с картофелем и грибами (фото)

Настала очередь овощей и грибов Грибы промываем под проточной водой, срезаем заветренные ножки и нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем грибочки на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и тушим минут 20, периодически сливая грибной сок в отдельную миску. Кабачок моем, если шкурка грубая или подпорченная, то срезаем ее, при необходимости удаляем семена и нарезаем кабачок небольшими кусочками или дольками.

Запеканка с грибами: постные рецепты

Добавляем кабачок к грибам. Перчик сладкий моем, удаляем семена и нарезаем небольшими полосками. Помидоры моем, снимаем при желании шкурку и нарезаем небольшими кубиками или тонкими дольками.

Постная картофельная запеканка с грибами

Добавляем к овощам и тушим до полуготовности кабачка. В конце немного солим и перчим.

Постные запеканки

Чесночок очищаем и мелко рубим или пропускаем через пресс. Пока жидкость закипает, на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем 2 столовых ложки муки, непрерывно помешивая, пока мука не приобретет желтоватый цвет.

Добавляем муку в наш бульон и, хорошенько помешивая, чтобы не было комочков доводим соус до кипения.

Постная запеканка с грибами

Добавляем в соус измельченный чеснок, соль и перец. Здесь важно не переборщить, так как овощи мы уже немного посолили и поперчили. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее перемешанные овощи и макароны. Готовность блюда можно определить по корочке, которая должна быть похожа на расплавившийся сыр.

В соус по желанию можно добавлять тертый сыр, сметану, сливки. В последнее время мне очень нравится добавлять в блюда сыр фету, он дает небольшую остринку и блюдо не кажется пресным.