Баклажаны с капустой в мультиварке рецепты быстро и вкусно

Баклажаны в мультиварке

Перец болгарский — 10 небольших перчин. Помидоры свежие — у меня было 2 крупные и половина от средней помидорины.

Икра баклажанная с капустой в мультиварке

Масло растительное — 100 мл. Соль — по вкусу на этот объём я использовала 1 ст. Моем, чистим, удаляем плодоножки и семечки где нужно и укладываем на поверхность для просушивания. Шинкуем тонко капусту, выкладываем в глубокое блюдо, немного присаливаем. Перекладываем капусту в чашу, крышку мультиварки закрываем. Морковь нарезаем брусочками и отправляем к капусте и луку в мультиварку.

Туда же к овощам кладём нарезанный соломкой болгарский перец. Снова закрываем крышку мультиварки и даём овощам обмякнуть. А пока нарежем соломкой баклажаны. Через 5-7 минут, когда овощи немного осели, добавляем баклажаны. У нас получилась полная чаша мультиварки. Снова закроем крышку, затем через 5-7 минут, когда овощи обмякли, всё тщательно перемешиваем с помощью силиконовой или деревянной лопаточки, добавляем соль и сахар.

Помидоры нарезаем кубиками и отправляем к овощам в чашу.

Баклажаны в мультиварке

Ещё раз перемешаем рагу из капусты и баклажан, попробуем на соль и сахар если необходимо ещё соли или сахара, добавим что нужно по вкусу. К этому времени у нас на дисплее мультиварки осталось 5 минут до окончания программы. Дождавшись отключения, снова выставим программу ВЫПЕЧКА на 60 минут, закроем крышку и будем готовить баклажанную икру с капустой до полной готовности. В это время заняться стерилизацией банок и крышек для заготовок предварительно помыть с содой и тщательно ополоснуть водой.

Овощное соте с баклажанами

Когда время вышло, и звуковой сигнал нас оповестил о готовности, осторожно чтобы не обжечься открываем крышку мультиварки и начинаем раскладывать салат из капусты и баклажанов по банкам. Готовые баночки, прикрыв крышками, я устанавливаю в глубокую кастрюлю с кухонным полотенцем на дне, заливаю тёплой водой и стерилизую после закипания по 30 минут хотя такому объёму банок достаточно и 15 минут — на ваше усмотрение.

Когда банки с овощной икрой простерилизовали сь, аккуратно вынимаем их из кипятка, ставим на салфетку. В каждую баночку добавляем уксус и закрываем плотно крышкой до упора.

Капуста тушеная в мультиварке

Если вы закатываете под ключ, делаем это с помощью закаточного ключа. Банки с заготовками укутываем одеялом или пледом до полного остывания.

Баклажаны: блюда и рецепты

Затем убираем на хранение в шкаф или отправляем в погреб. Если у вас нет мультиварки — этот салат вы можете также приготовить в кастрюле на плите — по тем же пошаговым фото. Также измельчить все овощи, уложить в кастрюлю с маслом и тушить до готовности. Раскладываем по баночкам и всё готово! Приятного аппетита желает всем наша самая вкусная и любимая Записная книжка!

За рецепт и пошаговые фото приготовления овощного рагу с баклажанами и капустой в мультиварке благодарим Светлану Бурову.