Простой рецепт лечо из перца и помидор

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Закуски из овощей Лечо Я всегда считал продукты, продающиеся на рынках очень дорогим удовольствием. Это касалось и сладкого болгарского перца, что, в общем-то, близко к истине.

Лечо из перца и помидор

Как-то раз мы с мамой забрели на Центральный рынок нашего городка. И там продавался болгарский перец за сущие копейки. Мы зачем-то набрали его очень много, килограммов десять.

Рецепты лечо из перца и помидоров на зиму — просто и вкусно!

В моей детской голове никак не укладывалось, куда мы будем девать столько перцев… Вечером, когда мы приехали домой, и мама взялась за переработку, я впервые узнал о лечо. Ингредиенты для лечо из перца и помидоров: Рецепт, о котором сейчас пойдёт речь очень простой.

Я считаю, что перец и помидоры настолько хорошо друг с другом сочетаются, что им больше ничего не нужно. При этом, при желании улучшать этот рецепт можно до бесконечности. Итак, вот мой рецепт лечо из перца и помидоров на зиму. Я люблю использовать разноцветные перцы. Чтобы обязательно были красные, жёлтые и зелёные.

Лечо из помидор и перца: консервируем без уксуса

Помидоры нужно помыть и очистить от шкурки. Чистые помидоры нарезать и сложить в кастрюле. Перцы помыть, отчистить от сердцевины и семечек. Переходим к нарезке перцев. Это очень важный момент для каждого кулинара. Я режу перцы тонкой соломкой, шириной не более одного сантиметра. После чего нарезаю соломку поперёк, чтобы размер кусочка перца не превышал 5 см в длину.

Нарезанные перцы складываем в кастрюлю к помидорам. И ставим на огонь. Содержимое кастрюли нужно довести до кипения и тушить около 20-ти минут, до готовности овощей. Горячее лечо разлить по стерильным банкам.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Подавать эту закуску можно вместо привычного кетчупа. Сегодня мы ели его с этим простым гарниром.