Рецепт тефтелей с рисом с подливкой томатной

Как приготовить тефтели с подливой: вкусный рецепт

Тефтели с рисом

Готовим вкусные тефтели Блюда из мясного или рыбного фарша с различными наполнителями, добавками и специями можно найти в кухне практически каждого народа, населяющего нашу планету. А в некоторых странах они являются традиционными, как, например, шведские фрикадельки. Историки кулинарии полагают, что именно из тюркской национальной кухни рецепт тефтелей с рисом пришел сначала в балканскую, затем в австрийскую кухню, а потом разошелся по всему миру, постепенно видоизменяясь и приспосабливаясь к местным требованиям.

Мясные тефтели с рисом в томатном соусе

Основным отличием тефтелей является добавление в них разных круп и овощей. Кроме традиционного риса в состав могут входить гречка, овсяные хлопья, картофель, сухофрукты.

Мясные тефтели с рисом, в томатном соусе

Для панировки тефтелей с рисом не применяются сухари, крахмал или сырная крошка, для этого используется только рисовая или пшеничная мука. Кроме того, тефтели чаще всего не обжариваются, а тушатся или запекаются в густом и насыщенном соусе, в котором и подаются к столу.

Приготовьте вкуснейшие тефтели, и этот рецепт вряд ли покинет вашу кулинарную книгу. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления тефтелей с рисом понадобится свиной фарш, морковь, репчатый лук, рис, яйца, специи, растительное масло. Шаг 2 Для тефтелей нужен мясной фарш 500 г , это может быть свиной или смесь из нескольких сортов мяса.

Шаг 3 1 морковку трём на крупной тёрке, а лук 1 шт. Шаг 4 Обжариваем лук с морковкой на растительном масле 2 ст. Шаг 5 Отвариваем рис 3 столовые ложки — заливаем его холодной водой воды должно быть в два раза больше, чем крупы и варим до готовности 20-25 минут в подсоленной воде, затем откинуть рис на дуршлаг.

Шаг 6 Соединяем фарш, 2 яйца, приготовленную зажарку и рис риса добавляем третью часть от фарша. Шаг 7 Добавляем щепотку соли, чёрный молотый перец и всё тщательно перемешиваем. Шаг 8 Формируем из полученного фарша шарики-тефтели. Шаг 9 Разогреваем сковороду и обжариваем на растительном масле тефтели с двух сторон.

Я часто тефтели не обжариваю, а просто выкладываю в форму и запекаю под этим же соусом в духовке. Шаг 10 Складываем обжаренные тефтели с рисом в кастрюлю. Шаг 11 Смешиваем томатную пасту 2 ст. Добавляем по вкусу соль и перец, пробуйте соус — он должен быть вкусным.

Шаг 12 Полученным соусом заливаем тефтели, так чтобы верхний слой был покрыт. Шаг 13 Ставим тушиться на очень медленный огонь на 40 минут.

Тефтели с рисом на сковороде: 7 простых рецептов

В процессе тушения, соус можно пробовать и добавлять по вкусу соль и перец.