Рецепт тушеной капусты с грибами и сосисками

Тушеная капуста с сосисками и грибами

Приготовление Лук очищаем от шелухи, параллельно подготавливаем две сковороды, одновременно поставив их прогреваться на огонь. В одну сковороду вливаем половину порции подсолнечного масла, сгружаем нарезанный кубиками лук. Также лук можно нарезать полукольцами, только достаточно тонкими. Следом загружаем в сковороду стружку среднего размера моркови — предварительно очищенной и вымытой. По желанию морковь можно нарезать брусочками или кубиками.

Два вида овощей в одной сковороде пассеруем в течение четырех-пяти минут, главное, не пересушиваем и не зажариваем эти ингредиенты, они должны лишь, как следует протомиться. Во вторую сковороду вливаем остаток масла, здесь будем готовить грибы с сосисками. Шампиньоны тщательно вымываем под краном с прохладной водой, делаем это чистой губкой, чтобы полностью смыть все остатки грунта. Далее просушиваем немного и нарезаем сверху вниз каждый шампиньон на четыре части. С сосисок снимаем пленку, каждую сосиску нарезаем кружочками.

Сгружаем сосиски к грибной нарезке в сковороду, параллельно с овощами подрумяниваем ингредиенты пять минут. Кстати, не обязательно использовать сосиски, можно брать, к примеру, копченые ребрышки или любое любимое мясо. Содержимое двух сковородок объединяем воедино, можно для удобства брать казан или объемную толстостенную кастрюлю.

Капуста тушёная с грибами и сосисками рецепт с фото

Добавляем к овощам, грибам и сосискам стружку белокочанной капусты. Капусту, для удобства, можно нашинковать на специальной терке или комбайне, установив нужную насадку.

Тушеная капуста с сосиской

Вместе с капустой подрумяниваем ингредиенты две минуты, периодически помешивая. Для вкусового баланса добавим немного сахарного песка, также всыпаем соль, нарезанный пластинами чеснок, перец, лавр. В томатном соусе тушим ингредиенты 20-25 минут, пока соус практически не испарится. Снимаем пробу на соль, при надобности регулируем вкус.

Тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками. Рецепт с фото

Тушеная капуста с грибами и сосисками готова, можно снимать пробу.