Рецепты из куриной грудки на каждый день

Блюда из курицы на каждый день

Хотя я встречал женщин, чью стряпню я помню и сегодня — так вкусно было. А еще говорят, что происходит такое потому, что мужчины тратят на это много времени. Впрочем, случается такое редко. Но потому и не торопятся. Так что вроде как обстоятельно и степенно. Женщина же, сталкивающаяся с кулинарными процессами ежедневно и не по одному разу, непроизвольно экономит на усилиях и времени — своеобразная оптимизация в ущерб качеству.

И вот тут я не соглашусь. В доказательство привожу несколько спешных рецептов, подсмотренных мной у повара-мужчины Александра Бейкина. Речь пойдет о том, как просто и без хлопо т сварганить нечто куриное. Курица с лимоном, запеченная в духовке Тушку курицы натираем смесью соли и перца.

Простой вкусный рецепт куриной грудки

Неплохо еще добавить чеснока. Но это при его наличии. Без него тоже весьма вкусно. Натираем как внутри, так и снаружи. В полость тушки вкладываем целый лимон. Этот лимон предварительно часто дырявим вилкой — очень важно не пропустить этот шаг. Курицу на спинке располагаем на противне чтобы сок лимона не вытек и отправляем запекаться в духовку до готовности.

Время зависит от размеров тушки. Обычно минут на 40. Повар, который готовил при мне так курицу, в процессе приготовления хлопал ее по бедрышку и приговаривал: Но думаю, что это как-то существенно влияет на результат. Но, если у вас есть две курицы, то вы можете попробовать оба варианта и сравнить. После чего выбрать понравившийся. Китайский рецепт куриных грудок Берем не сильно соленый соевый соус, куда добавляем натертый в кашицу чеснок. Больше ничего не надо. Соевый соус можно заменить вустерским.

Тогда блюдо можно считать европейским, да еще с римскими корнями — хотя оба соуса, по сути, потомки древнеримского гарума. Если вы любите блюда из курицы, то рекомендую вам книгу с куриными рецептами на каждый день и на праздник. Тогда за подробностями переходите сюда Но вустерский по рецептуре, пожалуй, ближе к Апеннинскому первоисточнику.

Блюда из куриной грудки

Филе грудки маринуем в полученной массе часа три-четыре. Ну а после без всякого масла на тефлоновой сковородке жарим. Следим только, чтобы не сильно накалялась сковородка — соевый соус страшно горит на большом огне. Грудки получаются страшно нежные, без сухости. Притоптывая от удовольствия ножкой. Куриная грудка в кляре В глубокую миску примерно полтора стакана молока. В молоко разбиваем яичко. Душистый, черный, красный, белый, смесь — что есть на кухне.

Можно добавить сухого базилика или розмарина. Пара столовых ложек вполне допустимо. В полученной смеси размешиваем муку. Добавляем последнюю постепенно, пока смесь не станет консистенции сметаны. Филе грудки кусками любого размера можно цельными порционными, а можно покромсать помельче макаем в полученную смесь и жарим в большом количестве растительного масла. Не фритюр, но жалеть не стоит.

Сначала на большом огне обжариваем со всех сторон до корочки, потом резко уменьшаем интенсивность нагрева и доводим до готовности под крышкой. Причем тесто кляра съедается с не меньшим аппетитом, чем мясная начинка. Куриную грудку можно заменить нежирной свининой или говядиной.

Но эти виды мяса жарить лучше кусками побольше, предварительно тщательно отбив. В любом случае получается очень вкусно. И, что очень важно, быстро и необременительно. Ну вот на сегодня и все! Не откладывайте надолго это дело. Бегом на кухню готовить!

Рецепты из куриной грудки: быстро и вкусно