Рецепты огурцов по-корейски с морковью и кунжутом в зиму

Огурцы по корейски на зиму - 11 вкусных рецептов оригинальной пикантной консервации

Можно предварительно замочить огурцы на час — они станут упругие и хрустящие. Чтобы приготовить пряный салат на зиму из огурцов и моркови, хорошо промойте овощи. Для маринада смешайте масло с уксусом, добавьте специи и приправы, измельченные зубчики чеснока. Нагрейте в эмалированной посуде до закипания, помешивая. Затем выключите огонь, пусть все настоится от 1 до 5 часов. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

Самые вкусные огурцы по-корейски: 7 рецептов на выбор

Я чаще всего стерилизую банки над паром, а крышки кипячу прямо в кастрюльке. Затем нашинкуйте огурцы длинной соломкой или брусочками. Очищенную морковь натрите на терке для корейских продуктов. Смешайте морковь с огурцами, отожмите слегка руками.

Вкуснейшие огурцы по - корейски

Выкладывайте овощную смесь в чистые банки. Оставьте сверху немного места — овощи еще пустят сок.

Огурцы по корейски на зиму

Снова нагрейте маринад, пока не закипит, и осторожно залейте им огурцы с морковью в банках почти до горлышка. Переверните баночки, закутайте их. Пусть настаиваются, пока не остынут. Огурцы по-корейски на зиму с морковкой готовы! Храните их в прохладном месте. Уксуса можно положить чуть меньше, чем в рецепте. Учтите, что огурцы, консервированные с уксусом, со временем могут стать еще кислее.

Огурцы по-корейски на зиму

Можете использовать этот рецепт с приправой для корейской моркови, тоже без стерилизации. Тогда готовить еще проще! Огурцы по-корейски на зиму с болгарским перцем Консервированные огурцы по-корейски получатся более пикантными, если закатать их с болгарским перцем.