Рецепты салатов с фасолью и языком и перцем

Этапы приготовления Подготовить необходимые ингредиенты.

Салат из говяжьего языка: рецепты с фото

В подсоленной воде отварить свиной язык в течение 1,5 часов говяжий язык варить 2-2,5 часа. Вынуть и сразу же опустить на 3 минуты в холодную воду.

Очистить от пленки, а когда полностью остынет - нарезать соломкой. Сорт фасоли можно использовать любой.

Салат с языком и фасолью

Я использовала белую фасоль, предварительно её не замачивала и варила 50 минут. Если будете использовать красную фасоль, обязательно замочите ее в воде на 5-7 часов, а затем варите до готовности время приготовления во многом зависит от сорта фасоли.

Салаты из языка

Белая фасоль варится быстрее, чем красная. При варке уровень воды должен быть значительно выше самой фасоли. Если испарилось много воды, а фасоль еще твердая - можно долить кипяченой горячей воды.

Во время приготовления соль ни в коем случае не добавлять, только по окончанию варки.

Салат с языком и болгарским перцем

И варить фасоль обязательно без крышки. Фасоль для салата должна быть целенькой и мягкой. Главное - не переварить фасоль, но и недоваренная фасоль не подойдет. Добавить фасоль к вареному языку. Бочковой кисленький огурец можно заменить свежим или консервированным нарезать соломкой и выложить в салат с языком и фасолью. Отварить куриные яйца вкрутую и нарезать соломкой или как вам будет удобно.

Выложить в миску с салатом. Добавить мелко нарезанные укроп и зелёный лук. По вкусу добавить соль, заправить сметаной, перемешать, разложить по салатникам и подать на стол.

Салат с языком и фасолью не нужно настаивать, так как он уже сочный, нежный и очень вкусный.