Самые простые рецепты блинов на кислом молоке

Вначале разделяем яйца на желтки и белки. Яичные белки взбить до образования оседающей пены.

Блины на кислом молоке

Вводим в нее постепенно яичные желтки, сахар, соль и соду. Вливаем аккуратно стакан кислого молока.

Необходимо, чтобы сохранилась первоначальная пена из яичных белков, тогда блины получатся воздушными. После перемешивания можно считать, что тесто уже практически готово. Остается лишь добавить в него растительное масло. После подмешивания масла снова его аккуратно перемешать. На поверхности появятся "звездочки" масла. Вот и можно приступать к самому процессу выпечки наших вкусных блинов. Сковорода понадобится специальная, которая называется блинница, подойдет так же чугунная или с тефлоновым покрытием.

Перед началом сковороду следует подогреть на огне. Наливаем на нее приготовленное нами блинную массу половником. Чтобы равномерно распределить блины по всей поверхности горячей сковороды, аккуратно наклоняем ее то вправо, то влево. Как только увидим, что края блина начали подрумяниваться, а на поверхности появились маленькие дырочки, поднимаем блин лопаточкой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

Складываем готовые горячие блинчики в стопку на тарелке подходящего диаметра.

Блины на кислом молоке - простые рецепты с фото

Когда все тесто израсходовано, стопка блинов получится немаленькая. Но она в мгновение ока исчезнет. Подайте горячие блины предварительно подготовив масло, сметану, варенье, джем или молоко сгущенное.

Блины на кислом молоке без яиц - рецепт Ингредиенты: