Варенье из облепихи без варки рецепты

Варенье из облепихи: 7 витаминных рецептов

Фаршированный перец рисом и морковью Облепиха без варки на зиму Скоро зима и опять начнется сезон простуд. Но мы этого не боимся, ведь у нас будет облепиха. Облепиха без варки — на зиму лучший рецепт! Ведь в нём не используется тепловая обработка, и все полезные вещества остаются заготовке в полном составе.

Эта ягода с сахаром может стать самой лучшей альтернативой любым витаминным и иммунным комплексам. Причем варенье принесет пользу не только зимой, но и весной, когда организм испытывает острый дефицит витаминов. Именно поэтому мы решили, что просто необходимо узнать, как правильно заготовить облепиху с сахаром на зиму. Здесь вроде нет ничего сложного, но все же, есть свои тонкости и нюансы. Для варенья нужны спелые ягоды яркого оранжевого или желтого цвета. Поэтому не спешите собирать урожай.

Облепиха без варки на зиму

А на рынке обратите внимание на сочность окраса самих ягод. Это важно, так как мы будем заготавливать варенье без тепловой обработки. Перед тем как начать готовить живое варенье, облепиху нужно тщательно промыть и убрать весь мусор. Если вы собираете ягоды сами, то можете делать это аккуратно. Так же необходимо перебрать ягоды и явно испорченные лучше выкинуть или сварить из них сразу компот, чтобы не пропадать такому дару природы.

Основные тонкости разобрали, будем готовить. Ингредиенты сахар-песок — 2 кг. Как приготовить протертую облепиху с сахаром без варки на зиму Тщательно перемойте и переберите облепиху.

Облепиха на зиму без варки - рецепты самой полезной и вкусной консервации

Занятие это немного затратное по времени, но результат стоит потраченных усилий. Промытые ягоды оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода. Так же можно разложить ягоды на полотенце в один слой. Когда облепиха хорошо просохнет, можно измельчать ее в пюре.

Облепиха с сахаром без варки: рецепты, как сохранить пользу янтарной ягоды на зиму

В чашу блендера выложите часть ягод и перебейте их. У вас должна получиться оранжевая маслянистая масса с черными косточками. Косточки в ягодах очень маленькие, но твердые. Кто-то ест их и не замечает. Но нам косточки мешают, поэтому мы перетерли массу через мелкое сито. Из оставшегося жмыха мы сразу сварили компот. Так же можно приготовить морс — залить жмых кипяченой водой и дать настояться 12 часов, затем добавить сахар по вкусу.

Вот такое красивое пюре у нас получилось.

Облепиха на зиму — рецепты без варки и с сахаром - заморозка, пятиминутка, компот, желе, варенье

Пропорции всегда 1 к 2. Пюре необходимо сразу разложить в сухие и стерильные банки. На открытом воздухе, облепиха начинает окисляться и терять свои свойства. Банки лучше всего простерилизовать в духовке. Так они будут сухими после стерилизации. Это важно, так как наше облепиховое варенье готовится без варки.

Раскладываем пюре в банки и сверху присыпаем сахаром, чтобы образовалась защитная корочка. Такая облепиха с сахаром без варки на зиму — лучше средство от простуд. А хранятся баночки в холодильнике до трех месяцев.

Через время вы можете заметить, что варенье расслоилось на два или три слоя — верхний густой и маслянистый, а нижний светлый и жидкий. В таком случае варенье не перемешивают, а используют каждый слой отдельно. Верхний намазывают на тосты, а нижний можно пить как компот, разбавляя теплой кипяченой водой. Попробуйте ещё один наш рецепт — облепиха с медом без варки. На зиму такие витаминные баночки обязательно нужно заготовить. Стоит употребить всего лишь одну чайную ложку витаминного снадобья с чаем, и ваш иммунитет всегда будет в порядке!

Особенно полезно такое варенье детям, ведь они больше всего подвержены респираторным и вирусным заболеваниям. Сначала перебираем все ягоды. Важно, чтобы в них не было посторонних примесей. Погружаем всю облепиху в чашку с чистой водой и промываем. Воду меняем несколько раз. Расстилаем на столе сухие кухонные или бумажные полотенца и выкладываем ягоды в один слой. Пока они просушиваются, занимаемся баночками и крышками. Берём ёмкости по 0,5 литра возможно вы выберите другие и промываем их пищевой содой под струёй воды.

Споласкиваем и чуть обсушиваем. То же самое делаем с крышками. Помещаем тару в духовку. Включаем температуру на 150С. За это время в блендере перемалываем ягоды и перетираем их сквозь сито от косточек. Добавляем мёд и перемешиваем. Спустя 15 минут прихваткой достаём банки и выкладываем в них сладкую облепиховую массу. Так как натуральный цветочный мед сам по себе является отличным консервантом, можно такую смесь не подвергать варке. После раскладки тут же укупориваем заготовки крышками и отправляем в прохладное место для хранения.

Советы Мед берите обязательно качественный натуральный. При желании к облепиховому пюре с сахаром или мёдом можно добавить сухофрукты. Подготовьте курагу без косточек промыть, обсушить и измельчите в пюре, а дальше добавьте к ягодам.

Но, в этом случае пользуйтесь такими пропорциями для смеси на 1 часть ягодно-фруктовой смеси — 2 части сахара или 2,5 части меда. Есть ещё один способ заготовки облепихи с медом. В нём ягоды не перетираются, а используются целыми. Главное — хорошо промыть их и просушить. Дальше укладывайте слоями облепиху и мед, последним слоем обязательно должен быть мед.

Чтобы заготовка хранилась дольше, воспользуйтесь нашими советами: